Le mode de gestion hôtelier a changé en France et en Europe au profit des contrats de management et au détriment des baux sous l’influence des opérateurs internationaux. Le profil des investisseurs a également évolué dans cette classe d’actifs avec des fonds très professionnels qui sont capables d’assumer ce mode de gestion hôtelier.
Pour mémoire, l’hôtellerie en France se prête à plusieurs modes d’exploitation parmi lesquels le Befa1 ou le contrat de bail commercial avec aujourd’hui une tendance prédominante aux loyers variables ; le bail civil dont la souplesse est avérée ; la location-gérance protéiforme et flexible, qui transfère notamment les risques d’exploitation au locataire-gérant ; et enfin le contrat de management hôtelier ou de gestion hôtelière : la voie royale.
